Un appuntamento divenuto ormai un must; la Festa dell’Anguilla a Sinagra si svolge ogni anno nel mese di agosto e celebra l’anguilla del genere “testa a punta”, pescata nel torrente Naso che scorre accanto il borgo.
La sagra nasce nel 1979 dall’iniziativa di alcuni amici che si resero conto che nelle manifestazioni estive mancava qualcosa che desse risalto al paese, qualcosa che fosse realmente caratteristico del luogo.
Tra i piatti che è possibile gustare alla sagra: anguille alla brace, stufato di anguille, anguille arrosto accompagnate dalla classica caponata siciliana e anguille alla cacciatora.
Appuntamento dunque il 21 agosto in Piazza San Teodoro, a partire dalle ore 20.00: oltre al cibo si potrà ascoltare anche buona musica.